好利来麻花面包做法

高粉200克

牛奶90克

鸡蛋1个

糖40克

盐2克

酵母粉3克

黄油20克

辅料

全蛋液适量

白砂糖适量

1. 把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。

2. 再搅拌20分钟，成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。

3. 发酵好的面团排气后等分成8份，滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。

4. 擀成椭圆片。

5. 翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷，底边压薄，将尾端粘紧。

6. 依次做好，再松驰10分钟。

7. 搓成长条，两个为一组。

8. 交叉摆放。

9. 把底下的一条交叉编起来。

10. 再把另一条也交叉编起来。

11. 依次编完，粘紧收口，收口折到底部折成麻花型。

12. 放入烤盘，置温暖湿润处进行二次发酵。

13. 发酵好的面团表面刷一层蛋液，撒上白砂糖装饰。

14. 烤箱预热，170度约烘焙20分钟即可。