当然是发面了。
发面比较适合拿来做包子、馒头、面包之类口感比较蓬松的面食,而且发面做的面食比较容易消化,所以也很适合和老人和小孩吃。
烫面比较适合做烙饼、蒸饺之类的,烫面做出来的老板吃起来外酥里嫩,香软弹牙,放凉了也不会变硬,口感非常筋道。
当然是发面了。
发面比较适合拿来做包子、馒头、面包之类口感比较蓬松的面食,而且发面做的面食比较容易消化,所以也很适合和老人和小孩吃。
烫面比较适合做烙饼、蒸饺之类的,烫面做出来的老板吃起来外酥里嫩,香软弹牙,放凉了也不会变硬,口感非常筋道。
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