猪肉是横切还是竖切 常见的几种肉的切法

猪肉是横切还是竖切 常见的几种肉的切法

首页维修大全综合更新时间:2023-09-13 14:38:09

猪肉是横切还是竖切 常见的几种肉的切法

1、分情况,猪肉要切肉丝的话是竖切,要切肉片的话是横切比较好。肉类都是有纹理的,切的时候顺着纹理切就是竖切,逆着纹理就是横切了,横切的猪肉会切断它的粗纤维,竖切则不会。

2、切肉有窍门,不会切肉的看过来!有时候一样的菜谱一样的,从原料到烹饪方法相同,可是最后的成品却相差甚远。一样的鱼,一样的做法,有的人做的有模有样,有的“形象”全无,散成一摊。像牛肉,有的做好口感很不好,甚至咬不动。这是为什么呢?很多人第一步纠错了,切肉的手法方式出错,切出来的肉影响口感,再好的厨艺也很难救回。不同的肉质有不同的切法,掌握了切肉的窍门,是烹美味佳肴的关键。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.