鸡蛋灌饼商用做法

鸡蛋灌饼商用做法

首页维修大全综合更新时间:2023-07-28 00:15:39

鸡蛋灌饼商用做法

食材:面粉100g、鸡蛋2个、生菜2片、盐2g、开水50g、凉水20g、火腿肠1个、蒜蓉辣酱适量。

做法:

1、面粉加入盐,倒入开水快速搅拌,加入凉水揉成面团,盖上盖子醒30分钟。

2、醒好的面团揉光滑分成两份,擀成饼。

3、饼中间刷油,四周捏紧包起来,收口放下面。

4、擀成饼,轻轻擀别把气泡擀破。

5、锅里放少许油加入饼小火盖盖子焖一会,烙到两面金黄。

6、在饼中间撮个洞,倒入打好的鸡蛋液,烙至鸡蛋凝固。

7、饼表面刷蒜蓉酱。

8、加入生菜和火腿肠,对折用油纸系好,装盘。

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