给孩子炖鸽子怎样炖又好吃又有营养

食材

鸽子一只、灵芝两片、山药半根、盐适量、香葱少许。

做法

1、鸽子一只，里外清洗干净，放凉水锅里煮开。

2、焯下水，去去浮沫，捞出，其实很干净，没有什么浮沫；也有说鸽子的血是大补，不用焯水，直接煲汤即可。

3、鸽子入紫砂炖锅中，再放两片紫灵芝。

4、隔水炖，炖汤程序用了两个半小时。

5、山药削外皮，切成滚刀块，泡凉水中，防止氧化变黑。

6、还差30分钟时，打开盖子，将山药块倒入锅中，再盖上盖子完成剩下的时间。

7、出锅时可根据口味加盐，撒少许香葱。