炒卷馍的做法

用料

油卷馍2个、蒜薹一小把、盐适量、生抽适量

步骤 

1.將层次分明的好油卷馍，顺着卷的方向把一个馍横切三刀，再竖切三刀，或各多加一刀。

2.一汤匙生抽加一汤匙水稀释备用，

3.锅内放油烧热后加入蒜薹和切好的馍块儿，炒到每一块儿都均匀的吸上油后加一点盐炒匀。

4.然后把生抽水均匀的撒（一点点倒在铲子上）在馍块上，小火翻炒直到馍微微有焦色或热透就可起锅了。

小贴士

1.刚开始放油后可以大火，但加入调料后就要关小火

2.喜欢更软口感的，可以把馍先溜透再切块儿炒