您说的放皮冻只是制作灌汤包的方法，所以里面有很多汤．要想让包子馅产生很多的油，办法很简单首先在和馅过程当中不用水来进行和馅，用白色块状牛油来进行和馅（比例最好在5：1为最佳）如果感觉到馅料发硬也不要放水，就使用色拉油来调整馅料的软硬程度．这样和出来的馅料不仅柔软细腻而且味道浓郁口感非常好．您可以试试看！～
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