用料 馒头坯 面粉 500克 水 225克 酵母 5克 馅料 白糯米 150克 紫米 30克 水 适量 白糖 30克 米面新煮意:紫糯米卷的做法 白糯米和紫米混合洗好加水和白糖煮成饭;酵母溶解加面粉和成面团发酵1小时,均分两份,擀成长片;把煮好的紫糯米饭均匀码放在面片上;四周包起来捏紧成长条,二发15分钟后中小火蒸20分钟,再焖5分钟开盖;凉了切件即食。
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