砂锅焗螃蟹粉丝做法

用料

香油或葱头油 少许

盐 少许

味精 少许

螃蟹 一只

西红柿 一颗

丝瓜或其余瓜类 小半截

姜片 少许

葱段 少许

步骤 1

米粉先洗净泡水后沥干

步骤 2

西红柿和丝瓜切好备用

步骤 3

将处理好的螃蟹放入铁锅用姜片及少许油煸炒至有香味，过程中加入几滴麻油，少许水，不需太多哦；然后小火闷盖2分钟至水沸腾，最后将锅内的螃蟹及汤一同倒入砂锅作为砂锅汤底。

步骤 4

大火将砂锅内的汤煮沸，然后放入米粉煮至7分熟之后依次放入西红柿及丝瓜

步骤 5

转中小火将汤熬至上色，依次放入少许盐和味精，撒上葱段即可

步骤 6

起锅之前放入少许葱头油或几滴麻油即可