腊肉和腊猪蹄怎么腌制和怎么晒

用料：五花腩肉、生抽、盐、香料酒（没有可用白酒代替）、花生油

猪肉或猪蹄买回来直接用盐拌匀奄一晚上（不用洗）

2.第二天用温水清洗

3.晾干表面水份（一般晾半至一天）

4.晾干水份后取下倒入香料酒拌匀奄一个晚上

5.第二天取出扫生抽，外再扫一层生花油（防止苍蝇）晾晒至干，也可以将生抽、油直接倒入盆里拌匀再取出晾晒

6.晒好的腊肉腊肠可以清蒸、炒菜、炒饭、做煲仔饭、……吃法太多太多了