什么叫炸天妇罗

炸天妇罗不是某个具体菜肴的名称，而是对油炸食品的总称

炸天妇罗是日式料理中的油炸食品，用面粉、鸡蛋与水和成浆，将新鲜的鱼虾和时令蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色。吃时蘸酱油和萝卜泥调成的汁，鲜嫩美味，香而不腻。具体的种类则有蔬菜天妇罗、海鲜天妇罗、什锦天妇罗等。