食材用料:
羊蹄、料酒20克、老抽20克、姜片15克、香叶5片、桂皮 5克、茴香5克、干辣椒 6个、食盐8克冰糖4块、大葱段15克、蒜6粒
步骤做法:
1、将羊蹄子洗干净后,凉水下锅焯水煮出血沫捞出,洗净备用。
2、热锅冷油下葱姜蒜爆香,加入大半锅的水,放入干辣椒、桂皮、香叶、小茴香再放入料酒、冰糖、老抽,调好汤底。
3、加入洗净的羊蹄焖煮,大火烧开后,转小火1小时待炖至外皮软烂即可
食材用料:
羊蹄、料酒20克、老抽20克、姜片15克、香叶5片、桂皮 5克、茴香5克、干辣椒 6个、食盐8克冰糖4块、大葱段15克、蒜6粒
步骤做法:
1、将羊蹄子洗干净后,凉水下锅焯水煮出血沫捞出,洗净备用。
2、热锅冷油下葱姜蒜爆香,加入大半锅的水,放入干辣椒、桂皮、香叶、小茴香再放入料酒、冰糖、老抽,调好汤底。
3、加入洗净的羊蹄焖煮,大火烧开后,转小火1小时待炖至外皮软烂即可
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