滴溜腌制方法

一、用料：

地溜儿4斤

白糖1斤

陈醋（酸度2度）3斤

蒜10头

姜（根据爱好）0.5斤

盐2茶匙（约4克）

二、做法：

1、备好食材。

2、地溜儿用水泡二十分，用刷子洗净上边的泥沙，淘洗干净。阴干两天。

3、蒜拨皮洗净。

4、姜洗净切片。

5、玻璃容器洗干净，高温消毒。

6、晾干的地溜儿放在盆中，加入蒜，姜片。

7、加入白糖、盐。

8、倒入醋，搅拌均匀。

9、装入消过毒的玻璃器皿。汤汁要腌过地溜儿。

10、盖好盖子密封保存。

11、把全部地溜儿装入容器。

12、全部盖好盖子，盖子也是要消过毒的。

13、腌制约一周左右，地溜和蒜都变得红红的了，就可以吃了。