酱爆籽乌鱼的家常做法

冰冻的籽乌解冻洗干净澧水。

大蒜剥好皮，姜片准备好

菜籽油放入锅中，爆香蒜片，加入一半的蒜头煸香。

放入籽乌煸炒，过程中加入冰糖，蚝油，酱油。用的虾子酱油，本身就比较鲜，蚝油只放一点。

翻炒一会籽乌会出水，放入另外一半的蒜头，开小火盖上锅盖焖烧。

烧大概20分钟，开盖，开大火翻炒，稍微收汁就好啦。