生醉沼虾做法

主料

河虾300克

调料

醋

1汤匙

葱

少许

姜

少许

蒜

少许

黄酒

适量

白糖

1汤匙

香菜

少许

腐乳汁

1枝

辣椒粉

1汤匙

醉河虾的做法

1.将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。

2.把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。

3.把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。