生蚬子怎么扒肉

生蚬子扒肉的步骤如下：首先将生蚬子洗净，然后将它们放在开水中焯一下，取出后再用冷水冲洗，这样可以去除生蚬子表面的泥沙和杂质。

接着将生蚬子肚子朝上，用小刀沿着蚬子的缝隙划开，用手指将两侧的肉扒开，然后用刀轻轻切开蚬肉与蚌壳的连接处，取出蚬肉即可。切记不要将蚬子的内脏切破，以免对食品安全造成影响。扒肉后的生蚬子可根据个人口味做成各种美食，如蒜蓉蒸蚬子、酸辣蚬子等。