蚬子怎么烧

原料：蚬子 (500克)、干红辣椒 (50克)、葱10克、姜10克、油适量、盐适量、味精适量、料酒适量、白糖适量

做法：1.刚买回来的蚬子用水泡两个小时，然后将蚬子去泥沙，清洗干净，装入碗中待用。

2.将干红辣椒切成小段，葱和姜切成丝备用。

3.热锅放油烧热，放入干红辣椒段爆炒。

4.再放入葱姜丝，煸炒出香味来。

5.倒入清洗干净的蚬子。可以加一些的水。

6.将蚬子快速翻炒均匀，加入料酒，盐，白糖。

7.快速翻炒均匀，入味。最后加入味精调味。

8.翻炒均匀，出锅，开吃。