无竹签自制炸串家庭版

第一步：煮

把买回来的竹签，放在水中，煮5分钟左右，消毒，杀菌，保证安全。

第二步：穿

遵循“万物皆可炸”的原理，选择自己喜欢吃的任何食物，使劲穿吧，这个是个力气活。

素菜：藕片、土豆片、辣椒、西蓝花、豇豆、香菇、平菇、韭菜、茄子、豆腐皮卷金针菇、豆腐皮卷香菜、鹌鹑蛋等

荤菜：火腿肠（改花刀）、鱼豆腐、鱼丸、虾丸、蟹棒等各类火锅丸子，鸡翅（需腌制）、五花肉、大虾等等。

主食：馒头、饼

第三步：炸

把油倒入锅中，烧制6成热，放入炸串，先炸素菜，素菜不用炸太长时间，10--20秒左右即可。荤菜时间长点，约需3分钟左右。炸好的炸串，放盘备用。

第四步：刷

两勺辣椒面（喜欢吃辣的可以多放），一勺孜然粉、半勺五香粉、一勺白芝麻，浇入滚烫的热油，搅拌均匀，再蒜蓉辣椒（没有蒜蓉辣椒的可以放蒜末、洋葱末）放入耗油、生抽、白糖、食用盐、鸡精。无与伦比的炸串蘸料就完成。