1.
中中种材料: 、 高筋面粉 350克 、 牛奶 230毫升 、 酵母 3g 、 主面团材料: 、 高筋面粉 100克 、 低筋面粉 50克 、 盐 5克 、 奶粉 30克 、 糖 70克 、 黄油 50克 、 酵母 3克 、 鸡蛋液 50克 、 牛奶 60毫升 、 馅料材料 、 淡奶油 250克 、 细砂糖 20g 、 椰蓉 适量 、 光亮剂 适量
以下图中是准备好的中种材料
2.
把酵母放入牛奶
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用筷子搅拌均匀
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把牛奶酵母倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状，放入厨师机搅拌也可以。我的冰桶放在冰箱冷藏，所以用手去揉中种面团
5.
用手揉捏均匀就可以，不用揉出膜
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盖上保鲜膜，放室温发酵一个小时，再放入冰箱冷藏发酵10个小时左右，最好提前一夜把中种材料做好.发酵到拿出撕开有蜂窝状就可以
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以下图中是准备好的主要面团的材料
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把牛奶，鸡蛋，糖，中种面团先放入冰桶，冰桶可以放冰箱提前冷藏，面团打发的时候才不会导致面团升温过快呢。再放入面粉和奶粉，表面再撒上酵母。注意盐和黄油是最后才放的
9.
把除了盐和黄油之外所有材料放入厨师机，厨师机开2档搅拌均匀
10.
面团再厨师机开三档7分钟搅拌
11.
厨师机开2档3分钟加入提前软化好的黄油，把面团揉到扩张阶段最后才加入盐，厨师机开4档7分钟揉到完全扩张阶段
12.
把面团整理放入大碗中，盖上保险膜室温发酵到两倍大
13.
手沾面粉，搓控不回缩不塌，发酵完毕
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分成12分，搓圆，盖保鲜膜松弛，15分钟
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用擀面杖擀成鸭舌状
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再翻转滚来擀开
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底部朝着我们的那边压薄
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慢慢卷起来
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收口再压扁，卷起来，底部朝下哦
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卷起来是这样的
21.
放入烤箱发酵，底部放盆80度的温水
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发酵到1.5倍大
23.
烤箱预热10分钟，烤箱150度烤20分钟，每个人烤箱脾气不同，温度不一样
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烤好马上刷上光亮剂，
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盘里放入适量的椰蓉，刷了光亮剂可以沾上椰蓉的哦
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奶油加入细砂糖打蛋器打到硬性发泡
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放入裱花袋
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用刀切开，把奶油挤入
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这样用厨师机做制作的好吃好看的椰蓉奶油面包就做好啦！
