母管鱿鱼的做法

母管鱿鱼的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-08 18:13:21

母管鱿鱼的做法

用料:

母笔管鱿鱼10只

辅料:

萝卜1个

调料:

色拉油适量,食盐少许,味精2克,姜5克,蒜5克,干辣椒4个,小葱5克

笔管的泡洗:

1.笔管干用温水泡发1-2个小时。

2.稍微发泡膨胀后捞起,掐去嘴部的颗粒(口内的角质腭),择去内脏、墨囊和骨头,洗净。

做法

1,锅内少许油,7成热时,下萝卜、葱段姜蒜片爆香锅子。

2,下泡发好的笔管,烹入两勺料酒去腥增香,快速翻炒,略焖3——4分钟。

4.当笔管干炒至8成熟时,下青椒一同翻炒出香。

5.加少许盐、味精,出锅装盘。

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