有籽小管鱿鱼处理方法

有籽小管鱿鱼处理方法

首页维修大全综合更新时间:2023-10-25 08:35:37

有籽小管鱿鱼处理方法

原料

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有籽小管鱿鱼 (150克)

蒜苔 (120克)

蒜头 3粒

生姜 2片

红辣椒 1根

生抽 1汤匙

料酒 1茶匙

盐 适量

1/准备好食材。

2/接下来就要先处理小管啦,这种大小的小管有些人会整条洗干净就去下锅炒,不敢这么尝试,毕竟那些内脏啥的还是处理干净点比较好。先把鱿鱼的头揪下来,然后头的后面会带出来一条软骨,就是他身上那条透明的东西,然后用手轻轻挤捏它的身体,就会看到剩余的内脏被挤出来了,之后用流动的水对准它的肚子多冲洗几遍,鱿鱼就会处理的很安静了。把鱿鱼须顺着它眼睛上方的位置横着切一刀,鱿鱼须就会很完整的切下来。

3/把小管放在小盆里,依次放入料酒和些许生抽稍微腌一下。一是去腥,二是小管会比较容易入味。

4/蒜苔切成段,今天的蒜苔买的很嫩,所以我没有摘去蒜苔花。蒜头切碎,红辣椒切丝,

5/锅内倒油,煸香蒜末和姜丝。随即倒入腌好的小管鱿鱼翻炒。

6/翻炒几秒后倒入已经切好的蒜苔,蒜苔不要炒太久,太久了就会变软影响口感,太生的话会有一点点辣。

7/依次倒入食盐,生抽或味极鲜调味。

8/放入红辣椒丝,大火翻炒两下,即可出锅装盘。

9.美味又好吃有籽小管鱿鱼处理方法完成开吃了。

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