广西大头菜的家常做法

广西大头菜是广西地区非常常见的一种蔬菜。下面是一道简单的家常做法：

食材：

- 广西大头菜：500克

- 青辣椒：适量

- 姜末：适量

- 蒜末：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

- 老抽：适量

做法：

1. 大头菜切半后，去掉外层的叶子和根部，然后切成小块备用。

2. 锅中倒入适量的食用油，放入大头菜煸炒，炒至变软。

3. 加入适量的盐、老抽、青辣椒、姜末和蒜末，继续煸炒。

4. 煸炒至出香味后，加入适量的水，盖上锅盖，用中火煮10分钟左右。

5. 煮至汤汁快收干时，将菜和汤汁混合均匀即可。

6. 翻炒均匀后，装盘即可食用。

大头菜可以搭配米饭一起食用，味道清香可口，口感脆嫩。同时，该菜品非常适合清淡、健康的家庭风味。