咸鸭烧黄鳝正宗做法

主料

黄鳝500g

蒜苔300g

辅料

油适量

盐适量

红辣椒适量

生抽适量

十三香适量

味精适量

料酒适量

步骤

1.鲜黄鳝。

2.去鱼肠，鱼头，鱼刺切段。

3.蒜苔切段，备红辣椒。

4.烧油放进蒜苔炒匀。

5.放点盐。

6.炒断生。

7.出锅待用。

8.另起锅烧油放进黄鳝片。

9.大火快炒。

10.放点盐，淋上料酒 。

11.放进辣椒提辣。

12.大火炒香。

13.再倒进炒好的蒜台。

14.淋上生抽炒匀。

15.撒上辣椒粉，十三香炒香。

16.出锅时放点味精即可。