可乐烧鱼头家常做法

工具/原料

鱼头 (1个)

可乐 适量

姜 适量

葱 适量

酱油 适量

料酒 适量

食盐 适量

植物油 适量

步骤/方法

1/5

鱼头要擦干水分。锅底可以用姜片先擦擦，然后加热锅，锅热后倒入油，油稍温下后放入鱼头煎。煎大约三四分钟后关掉火，等待约10分鱼头温度降低后，给鱼头翻个身，再煎另一面。同样等待鱼头不太热的时候将鱼头取出备用

2/5

锅里留少许底油，炒姜片、葱段和辣椒

3/5

放入鱼头后，倒酱油上色

4/5

然后倒入大约一水杯料酒

5/5

倒入可乐，水面基本与鱼头持平。根据口味还要加少许盐调味，然后用中小火炖约15分钟，再中大火收汁约5分钟