把瘦猪肉洗净,放到锅里加入料酒,再加入足量的清水,浸泡半个小时去除血水。锅里烧开水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适当盐,继续卤制40分钟就可以了。这样卤制的瘦猪肉最好吃。
把瘦猪肉洗净,放到锅里加入料酒,再加入足量的清水,浸泡半个小时去除血水。锅里烧开水,除盐以外的所有的材料和肉一块放下去,大火烧开,转小火,慢慢卤制半个小时左右,再加入适当盐,继续卤制40分钟就可以了。这样卤制的瘦猪肉最好吃。
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