豆笋怎么泡出来是硬的

泡发的时间不够，泡发方法不对。

豆笋泡发的方法:

一、将豆笋放入碗中并加入适量清水，水量以没过豆笋则可。

二、倒少许白醋。

三、用手抓一抓，让白醋均匀融入水中。

四、取一只大碗扣在小碗上。

五、翻转过来，小碗在上。

六、将碗边加入清水，不让空气进入碗中。

七、十分钟后揭开碗，豆笋便泡好了