菠菜拌豆最正宗的做法

1、将豆腐皮用开水泡软，取出挤去水分，切成丝放入盘内。

2、将菠菜切成3厘米长的段，用沸水烫一下，放入凉开水中过凉，捞出挤干水分，放在豆腐丝上面，加入精盐、味精、白糖、醋、香油、葱、姜末拌匀即成。