徐福记芝麻酥糖的做法

用料

黑芝麻熟 230克

花生熟 120克

细砂糖 150克

水 40克

水怡 35克

玉米油 10克

芝麻酥糖的做法步骤

步骤 1

准备好各种食材备用。花生可以烤箱上下火150℃烤15分钟就香喷喷了。芝麻不粘锅小火炒香。

步骤 2

准备好熟的花生和芝麻。花生和芝麻倒进烤盘，搅拌均匀，放入烤箱上下火100℃。放进烤箱保温着

步骤 3

接下来制作糖浆部分，准备奶锅里面倒入水，白砂糖和水怡。开中小火，煮糖浆，准备温度计，随时监测糖的温度。

步骤 4

当糖水温度达到120℃时，把烤箱里的，花生仁和黑芝麻拿出来，倒入大碗里面备用

步骤 5

糖浆温度达到140℃时，加入玉米油。

步骤 6

糖浆温度达到150-160℃之间把糖浆倒入花生芝麻大盆里趁热迅速搅拌均匀。

步骤 7

搅拌至拉丝即可，立马倒入烤盘用刮板压平，整形。赶紧切糖块。