你说的是江蟹生吧，只有温州人才会做，如下简单步骤：先把活的红膏螃蟹（是梭子蟹不是大闸蟹或者青蟹）切成一小块一小块的（如果切不了，可以放冰箱里冰冻下再切，一定要活着冻）放到碗里，然后放一勺味精，一小勺酱油（调色作用），2大勺醋，依照个人口味放一勺胡椒粉，一勺子姜末和一勺葱花。然后搅拌下，接着放冰箱冷藏20分钟入味，这样就可以吃了！
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