辣椒油烧焦发苦了怎么补救

如果辣椒油烧焦了，会发出一股苦味，这会影响到菜肴的口感。不过，这种情况还是可以补救的。首先，可以尝试将烧焦的辣椒油倒掉，重新热锅加油，再重新炒制辣椒油。如果还是有苦味，可以加入一些糖或者醋来中和苦味。另外，也可以加入一些新鲜的辣椒或者其他香料来掩盖苦味。总之，烧焦的辣椒油并不是无法挽救，只要用心调整，还是可以做出美味的菜肴的。