腌制腊八蒜放多少糖

放600ml米醋和6g冰糖。

冰糖和醋的比例大概是1：10就可以，把醋和糖拌匀后储存就可以了。

腊八蒜做法：

1、紫皮大蒜剥去外皮。把大蒜掰成小瓣。

2、洗干净双手，再把每颗蒜瓣上的皮剥干净(不要洗)。

3、把剥好的蒜瓣放入可以密封的容器中，加入一小勺白糖(可加可不加，加了味道更好吃)。

4、倒入米醋，米醋的量大约和蒜瓣齐平盖上密封盖。放入冰箱或者家里比较冷的地方。

5、泡了7天后的样子，大约有一半左右的蒜开始变绿。泡了11天的蒜，只有小部分还没变绿，这时候的蒜可以吃，但不是最好吃的。泡足两周以上全部蒜都会变绿，味道也更好。