带子清蒸虾仁的做法

主料

带子8个

虾仁10来只

粉丝3小扎

辅料

蒜蓉豆豉酱1.5大匙

黑椒酱1.5大匙

糖2茶匙

蒜4瓣

葱丝少许

油2大匙

料酒1大匙

水3大匙

做法步骤

1.大带子用淡盐水泡泡解冻。

2.新鲜基围虾洗净挑虾线，剥出虾仁。

3.绿豆粉丝剪断，用水泡软。

4.泡软的粉丝用开水烫至透明，捞起备用。

5.蒜剁末。

6.小锅热油，把蒜末爆香。

7.放入料酒，蒜蓉豆豉酱，黑椒酱，糖和水拌匀煮开。

8.放2/3酱汁与粉丝拌匀。

9.在粉丝上放上带子和虾仁。

10.淋上剩余的酱汁。

11.放入开水锅，大火蒸4分钟即可出锅。

12.撒上葱丝装点一下即可。