砂锅五香牛腱的正宗做法

步骤 1

牛腱子入凉水浸泡2小时左右，期间多换几次水，把血水泡出来。

步骤 2

凉水上锅边煮边撇去浮沫，尽量多煮一会儿（约20分钟），不然还会渗出血水来。我的锅太小了，果断取出切成大块继续煮。煮好捞出洗净备用

步骤 3

准备调料，这里注意一定要调料少一点~

步骤 4

另起砂锅，依次放入调料，最后将牛腱子放入，盖住大火煮半小时转小火焖煮3～4小时（取决于肉块大小）用筷子轻松插入即可。盖好锅盖开大火入味10分钟关火焖一夜，千万不要揭开锅盖了。

步骤 5

第二天香喷喷的牛肉出锅了，取出后放入冰箱冷藏（赶时间的可以冷冻一小会儿）凉一点才能切出薄片哦～原味或蘸汁儿那叫一个香