寿司里的黄萝卜怎么做的

萝卜 600g粗盐 60g白糖 160g栀子 5-10个

步骤 1

萝卜洗干净，竖着切一半

步骤 2

放粗盐(60g)

步骤 3

倒进清水(150ml) 水和盐的量 按照萝卜大小放！

步骤 4

腌6个小时 不要腌的太久 这样会很咸

步骤 5

腌好之后放盒子里 萝卜可以拗成弧形不会断，就腌好了，不用在清水里重新洗一次，直接放盒子里 如果用玻璃盒的话，要先用高温消毒-干了之后用

步骤 6

锅里倒进 清水-米醋-白糖 ** 比例可以按照自己的口味 一般是 清水 1 ： 米醋 0.8 ： 白糖1 如果比较喜欢酸甜的话 清水1: 米醋 1.3：白糖1.3 这个可以边放边尝尝味道！

步骤 7

放栀子(5-10个) 栀子网上有卖的 1个萝卜放5个栀子 放太多会有一点苦味

步骤 8

开大火，煮到沸腾

步骤 9

凉一会儿之后，倒进萝卜盒子里 * 用塑料盒的话，一定要凉了以后倒进！

步骤 10

凉了之后直接放冰箱，一个星期之后，可以拿出来切一块，尝尝味道，看颜色，如果酸甜脆脆的话就可以吃了