做复制酱油需要加水吗

不需要加水。
因为复制酱油是指将已经酿制好的酱油再次流过酱油袋，去除沉淀物等杂质，达到提高酱油质量的效果。
在这个过程中不需要再加水，因为复制酱油的原材料中已经包含足够的水分。
需要注意的是，在流过酱油袋的过程中需要进行适当的搅拌，以保证酱油的均匀性和质量。
除了复制酱油，还有一些其他的酱类和调味品也需要进行类似的处理，比如复制豆瓣酱、复制甜面酱等。
这样的处理不仅可以提高产品的质量，还有利于了解酱油等原料的制作和工艺流程。