四川麻辣豆干最正宗的做法

四川麻辣豆干最正宗的做法

首页维修大全综合更新时间:2024-01-04 06:56:31

四川麻辣豆干最正宗的做法

主料:香干300克。辅料:花椒10克 辣椒(红、尖、干)15克。调料:盐4克 味精2克 花生油50克。

制作:

1. 将豆腐干切成约1厘米见方的小丁;

2. 红干椒切碎;

3. 花椒粒用油炸一下捞出,擀碎;

4. 勺内加宽油烧热,下入豆腐干丁炸一下,捞出控油;

5. 勺内留油40克,放入辣椒、花椒面炝锅;

6. 倒入豆腐干丁炒匀,撒入精盐、味精炒匀出勺。

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