咖喱牛腩土豆的正宗做法

咖喱牛腩土豆的正宗做法

首页维修大全综合更新时间:2023-11-30 07:41:59

咖喱牛腩土豆的正宗做法

步骤/方式1

牛腩切块,在冷水中泡去血水,中途换水。最好在冰箱冷藏室泡几个小时

步骤/方式2

牛腩放入加了葱姜的冷水中,煮沸后焯水,冲去浮沫。

步骤/方式3

再将牛腩放入热水中,重复焯水一遍。血水去除得越干净,牛腩越没有腥味。第二次焯水要用热水

步骤/方式4

洋葱切块,和葱段,姜片,山楂干一起放入电压力锅中,同时加热水、盐、料酒、生抽、八角调匀。选择'牛腩'或'肉类'程序启动。水量以刚盖过牛腩为宜

步骤/方式5

电压力锅炖牛腩的同时,洗净削好土豆和胡萝卜,切块备用。电压力锅完成操作后,将牛腩倒出。同时另备一锅,热锅热油,炒香咖喱粉。

步骤/方式6

加入土豆块和胡萝卜,翻炒几下。

步骤/方式7

锅中倒入部分刚才炖牛腩的汤汁,加入牛腩和炖软的洋葱,盖上盖子小火炖

步骤/方式8

中途翻动几次,炖到土豆软烂

步骤/方式9

用锅铲将1/3的土豆碾碎到汤汁中,这样汤汁更粘稠,再翻炒几下收汁即可。

步骤/方式10

出锅加盐即可

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