过油锅时油溢锅怎么办

1.

去除油中过高的水分:边加热油边搅动,防止溢出,等到油起烟,无泡为止。

2.

提高油温:油温长时间停留在低温区容易起沫,适当调高油温可以减少泡沫,防止油溢出。

3.

预热油:把需要炸东西的油提前烧热,烧得微微冒烟后,再慢慢放凉,然后再开始烧热炸东西。

4.

先炸葱再油炸:把油烧热后,放进一根大葱炸一下,再炸需要炸的食物。