牛肚菌炖汤最佳做法

1.

将200克羊肚菌用500ml清水轻轻洗去浮尘，用低于40度的温水泡发。大约泡两个小时左右。泡发羊肚菌的水不要倒掉，一会一起入锅里炖，

2.

200克筒骨洗净，10克生姜切片。

3.

200克筒骨入锅中加10克生姜和1勺料酒焯水去除血水。

4.

焯水后的200克筒骨洗净放入电炖锅中。

5.

将泡发好的200克羊肚菌轻轻的搅一下去除沙土，放入电炖锅中，同时把泡发羊肚菌的水慢慢倒入锅中，碗底的沙土不要倒进去。往锅里加入200ml清水，沫过食材一点。生姜三片一起加入锅中。

6.

选择营养汤的模式来慢炖，炖一个小时左右。

7.

炖好后加入5克盐提味