红薯梗腌制不会酸的做法是什么

1、主料：红薯茎500g。

2、把红薯梗切成段，红薯梗上不能有水，有水的话控干再切，段不要超过两厘米。

3、放入洗干净没有水的瓶子里，装的时候边装边压，压紧，要装满瓶，上面可以撒一点盐。

4、然后密封好，一个星期后可以拿出来晒一下，拿出来的时候就感觉酸了。

5、晒完后还是按上面的方法装，一定要压紧，第二天或三天就很好吃了，直接炒着吃，放点辣椒和大蒜，多放点油。