用大头菜做辣白菜

用大头菜做辣白菜

首页维修大全综合更新时间:2024-02-03 12:32:19

用大头菜做辣白菜

1.首先把大头菜剥去外层,一叶一叶洗干净,然后切成2厘米见方的小块,放入盆中洒上足够的盐,用手轻轻揉搓让大头菜出水后,略洗一洗大头菜,挤出多余水分,这是为了去掉大头菜的生味。

2.再把苹果、梨、切成碎末,因为做的量多,切了两个苹果、三个梨,选用有酸味的苹果和梨是最好的了,能让辣大头菜不用发酵吃起来也能酸甜可口。姜、蒜适量也切成碎末。将这些配料混上鸡精、味精、鲜的红辣椒末拌匀。

3.最后将这些配料均匀地搅拌在切好的大头菜块里,先尝尝咸淡,因为用盐揉过的大头菜水洗过,如果味道淡可以根据自己的口味再少加点盐。放在厨房到晚饭的时候就可以吃了。如果当时就想吃,也可以根据自己的口味放点白醋和白糖。

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