韭菜面条最正宗的做法

面粉中分次加入开水，用筷子搅拌成雪花状

步骤2

晾至不烫手时再和成均匀的面团，盖湿布饧10分钟

步骤3

韭菜择洗干净，控干水分后切碎

步骤4

锅内放入适量植物油烧至8成热，倒入搅打均匀的蛋液炒熟，加入切碎的黑木耳

步骤5

鸡蛋晾凉后用铲子铲碎，放入韭菜碎拌匀

步骤6

加入盐、味精、香油搅拌均匀

步骤7

饧好的面团再次揉匀，搓成条分割成剂子

步骤8

把剂子按扁擀成饺子皮

步骤9

取一个饺子皮，放入调好的馅料

步骤10

包成月牙形饺子

步骤11

捏出花边

步骤12

笼屉刷油，放入包好的饺子，大火蒸5分钟即可出锅