新鲜鲍鱼变成干鲍鱼做法

1.将鲜鲍鱼去壳洗净并煮熟。

2.将煮熟的新鲜鲍鱼放在清洁的席子上摆晒,以搭架平晒为好。

3.鲍鱼个体大的,因干燥较慢,容易变质,故在出晒时,可将个体大的鲍肉在背部斜切2刀-4刀,要切而不断,保持片大,肉完整,这样可加速干燥,防止变质。

4.每天翻晒3次-4次,直至晒干。