油条虾仁卷的家常做法

关于这个问题，材料：

油条2根、虾仁适量、紫菜适量、姜蒜适量、盐适量、生抽适量、料酒适量、淀粉适量、水适量、油适量

步骤：

1. 将虾仁去掉头、壳、肠泥，洗净备用。

2. 姜蒜切末，加入虾仁中，加入少量盐、生抽、料酒，腌制10分钟。

3. 紫菜用水泡软，切成适当大小的条状备用。

4. 油条切成长条状，将虾仁卷在油条上，将紫菜条放在虾仁上，用淀粉和水拌匀，涂在紫菜上。

5. 锅中加油，烧至六七成热，放入油条虾仁卷，炸至金黄色捞出沥干油。

6. 将油条虾仁卷切段，装盘即可。

温馨提示：

1. 油条炸时火不要太大，以免炸糊。

2. 紫菜要泡软，否则炸的时候会烤焦。

3. 虾仁可以用生虾或熟虾，根据个人口味选择。

4. 涂在紫菜上的淀粉水可以起到固定作用，不易散开。