牛肉粉汤最正宗的做法

1、酸菜30克切碎片，香菜两根洗净切寸段备用；

2、每碗牛肉粉用鲜米粉 200g，投入开水中烫熟，捞入大碗内；

3、再将卤牛肉切片50g、酸菜3、香菜放入粉上，舀入高汤100g、加入混合油50g、味精3g、鸡精2g、精盐7g、酱油8g、醋5g、糊辣椒面15g、花椒面4g即可。