为什么叫口水凉面

因为创始人曹刚主要经营“口水”系列产品，以“口水凉面”为龙头产品，在武汉上市以来，深得“好吃佬”的青睐，在短短的几年里，老曹口水面馆分店遍及武汉三镇，并在2002年被楚天都市报和武汉晚报报道。

主料

细碱水面 500克

火腿肠 1根

油炸花生仁 适量

黄瓜 一段

辣椒油 适量

色拉油 适量

生抽 3大勺

醋 1大勺

姜蒜水 3大勺

葱花 适量

做法步骤

1.头一天准备姜蒜水，姜蒜适量，切丁。

2.水一大碗，将姜蒜泡入水中，封上保鲜膜，冷藏备用。

3.碱水面用凉开水冲洗沥干备用。

4.花生仁去皮切碎，火腿肠和黄瓜切丝。

5.凉面中依次下姜蒜水，生抽，醋，辣椒油和色拉油，拌匀。

6.撒上火腿丝，黄瓜丝和葱花。