山东手抓饼做法

食材明细：面粉400克、葱花100克、盐3克、五香粉10克、香油20克

口味：咸香

工艺：煎

耗时：半小时

难度：普通

做法步骤：

1.把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。盖上湿毛巾醒30分钟。

2.葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。

3.把面团分成两份，擀成圆饼皮，越薄越好，大概比厚水饺皮厚一点。

4.在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。

5.用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。

6.从一边开始卷成长条状。

7.把长条从一端再卷成团，需抻着卷，把面团拉细些。

8.卷好后，接扁把面团擀薄。

9.接扁把面团擀薄。

10.炉子开中火, 放大约1汤匙油，把一份饼煎成两面都呈金黄色。

小窍门：用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。