手抓饼生胚的做法奶香

1. 准备面团：将中筋面粉倒入大碗中，加入盐、白糖、奶粉，搅拌均匀。然后慢慢加入温水，边加边揉，直至形成光滑的面团。

2. 面团发酵：将揉好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处进行第一次发酵，发酵时间约为 1 小时，直至面团体积膨胀至原来的 2 倍。

3. 揉面：发酵好的面团取出，揉搓排气，再次揉成一个光滑的面团。

4. 擀面：将面团擀成一个长方形的大薄片，厚度约为 5 毫米。

5. 涂抹食用油：在面片上均匀涂抹一层食用油。

6. 折面片：将涂抹食用油的面片折叠成扇形，折叠过程中，尽量使面片紧密贴合。

7. 再次发酵：将折好的面片盖上保鲜膜，进行第二次发酵，发酵时间约为 30 分钟，直至面片变软。

8. 切割：发酵好的面片取出，切成适当大小的方形或圆形小块。

9. 预热平底锅：将平底锅预热至微热，放入切好的面片，两面煎至金黄酥脆。

10. 出锅：将煎好的手抓饼生胚取出，放入盘中，即可食用。

这款手抓饼生胚奶香做法简单，口感酥脆，奶香浓郁。在发酵过程中，也可以根据个人喜好添加适量的奶制品，以增加奶香味道。搭配蔬菜、肉类等食材，即可制作出美味的手抓饼。