酥肉炖粉皮的做法

主料酥肉、粉皮，辅料葱姜蒜、青菜、香油、鸡精、陈醋、老抽、生抽、香菜（或蒜苗）；

1.起锅烧水（有高汤可加二勺）+葱姜蒜片；

2.粉皮温水泡软用手撕成大块状；

3.青菜切段用水焯出；香菜（或蒜苗）切碎；

4.锅中水开先下入酥肉煮半分钟，再加入粉皮、青菜、老抽、生抽、鸡精，待粉皮煮软淋入香油、陈醋再洒香菜（或蒜苗）即可。