锅盔馅料的制作方法

锅盔的做法步骤；

1；半斤猪肉剁成泥，剁的越细越好。；

2；剁好后加姜末葱末，四川麻椒粉，五香粉，两勺酱油，两小勺盐少许花生油。；

3；拌匀，绞打上劲。；

4；然后再和面，注意，面一定要和得软一些。；

5；和好后加入一勺花生油继续揉。；

6；直到把油全揉到面里去。；

7；和好后盖上湿笼布饧20分钟。（其实用猪油揉面最好，俺怕长肉就用花生油代替了）；

8；面饧好了就可以开始做锅盔了。；

9；面再揉一揉下剂子。；

10；把面板上抹一层油，把剂子擀成牛舌型。；

11；再在上面刷一层油。；

12；然后抹上肉泥。；

13；卷成卷。；

14；按扁。；

15；擀成薄饼。；

16；取平底锅，下油，放入擀好的锅盔。；

17；两面烙至金黄色出锅即可（注意烙的时候一定要多放些油，这样烙出的锅盔才能酥脆可口）。